賀年食譜【🇨🇦花旗參楓糖年糕】

【🇨🇦加拿大花旗參楓糖年糕】

很開心再次同加拿大🇨🇦領事館合作一齊推廣加拿大食品! 

我自己好多時挨完夜或覺得熱氣時，時都會焗花旗參水或煲湯 ，很喜歡它的甘香。

原來將花旗參加入年糕又幾夾, 並用 #有機楓糖漿 🍁代替蔗糖，較低卡路里和較低升糖指數，食得更健康！

最後再加上小紅莓Granola 夾住煎到外脆內軟嘅年糕，真係好食到停唔到口！

詳細食譜和視頻：

材料: （6” 圓模）

加拿大安大略省花旗參片  20克

糯米粉 300克

Maple Q有機原味楓糖漿 200克 

水 400 毫升

油 1湯匙 

男爵小紅莓杏仁五穀脆穀物 20克

做法:

1. 花旗參洗淨，放入已加水的小鍋中，水滾後加蓋慢火煮 15分鐘。
2. 加入楓糖漿拌勻，熄火焗 15分鐘。
3. 隔去花旗參片，花旗參楓糖水放涼備用。
4. 糯米粉過篩，然後分次加入楓糖水內，加油，攪拌成幼滑粉漿。
5. 粉漿隔篩。
6. 糕盤薄薄刷上一層油，將粉漿倒入模內，蓋上錫紙，
7. 放入蒸爐 100度或 隔水蒸90分鐘，蒸好放涼後放入雪櫃一晚，讓年糕質地變硬，方便切片。
8. 平底鑊下油，慢火煎香兩面至軟身，加入脆穀物一起夾著享

* 注意花旗參水份會因應不同鍋具或煮食爐會有所蒸發，放涼後的糖水應該有400毫升，如沒有需要加水至400毫升。
* 花旗參份量可按個人喜好加減。

選購花旗參小錦囊：

• 而選用加拿大出產嘅花旗參，味道較甘甜而不是苦味
• 靚的花旗參焗水，水質清晰，較少混濁
• 參片呈粉白色，不易折斷

【Maple Q 楓糖漿】售賣點：

City’super，HKTV mall。 Bruno， mcot.hk

【男爵小紅莓杏仁五穀脆穀物】售賣點：

#Park’n Shop百佳 #AEON #YATA 一田 #UNY #Wing On永安百貨 #Citistore指定千色店

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