30分鐘大放餸 【 桃膠蟹肉冬茸羹】- [中式料理篇]

2019 年嘅最後一日，會同大家係 77 台 見！ 呢集我會教大家兩款「養顏中菜」，希望大家可以喺新一年身體健康，容光煥發，由內靚到外！首先係用風靡日、韓、港嘅 黑蒜 同 秋葵 煮出 《黑蒜秋葵牛肉卷》，仲有用「平民燕窩」桃膠整成嘅 《桃膠蟹肉冬蓉羹》！ 兩款都係看似複習，其實好易做嘅菜式！要 save 低看門口，招呼朋友絕對唔失禮🥰! 希望2020會有更多機會同大家分享「簡單學 輕鬆煮」嘅菜式！令入廚變得 Easy Job！

節目重溫： https://www.youtube.com/watch?v=TC42Fn9Lerc

感謝服裝贊助： Duras

材料 ( 4 人份):

桃膠    20克

蟹肉    60克

冬瓜     1公斤

雞湯  250毫升

水   50毫升

鹽   ¼茶匙

做法：

1.        桃膠洗淨，用清水浸至少8小時或過夜。

2.        冬瓜去籽去皮切件，蒸15分鐘至軟身，冬瓜水留起備用。

3.        冬瓜用攪拌器打成茸。

4.        湯鍋以中火煲滾雞湯、冬瓜水及清水

5.        下冬瓜茸及桃膠中火煮10分鐘。

6.        下蟹肉煮1分鐘，加少許鹽調味。

Tips：

*可用2茶匙粟粉及水勾芡，令湯羮更濃稠。

*罐頭蟹肉於大型超市有售 

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20191231 [EP 97] Part 2 

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