香橙醋汁醃三文魚帶子 (Orange Vinaigrette Salmon Scallops Crudo）
想在家裡做出一道像 Fine Dining 樣式的頭盤？ 這道「香橙醋汁醃三文魚帶子」絕對是你的不二之選。 無需開火，只需運用新鮮柑橘的酸度來提升海鮮的甜味，清爽的橙香配上滑嫩的刺身，每一口都是夏日的味道。 次次食刺身點日式芥末同豉油有D 悶 式下呢個方法，令你胃口大開呢 ！ 加埋日式燒肉，好豐富呢！ 材料: 刺身級帶子 4隻 刺身級三文魚 120 g 橙 1/2 個 法式芥茉子醬 （Wholegrain Mustard）1/2 茶匙 初榨橄欖油 1湯匙 白醋 ½ 茶匙 海鹽 少許 做法： 將橙一半去皮，切去白色部份再切出橙肉，切成丁 一半榨汁備用 橙汁、法式芥茉子醬、初榨橄欖油、海醋、海鹽拌勻試味備用。 帶子解凍後用廚房紙把水份印乾，切成薄片。 三文魚切成薄片 將帶子和三文魚放上碟上，加入香橙醋汁 刨少許橙皮，放入雪櫃半小時後享用。 Tips： 底層可舖少許日式洋蔥沙律 全部肉類同魚生都係 Celeplate 一站買到✨ 用 referral link https://celeplate.co.uk/account/register?ref=ref69f1d054a0dd1&fpl=dl 全單即減 £5 💸 Orange Vinaigrette Salmon & Scallop Crudo Serves: 2 Time: 20 minutes Ingredients 4 sashimi-grade scallops 120g sashimi-grade salmon ½ orange ½ tsp wholegrain mustard 1 tbsp extra virgin olive oil ½ tsp white vinegar A pinch of sea salt Method Peel half of the orange, remove the white pith, and segment the flesh. Dice into small pieces. Ju...
