電飯煲食譜： 泰國海南雞飯

其實海南雞飯你屋企都好易整，只要有電飯煲就做到 用伊馬牌瓷釜1.5公升白瓷內鍋快思邏輯西施煲，喺屋企簡簡單單自己整食到夠為止呢？ 呢個飯除咗香茅，仲加入Superfood ，薑黃有抗氧化，抑制發炎，預防老人疾癡呆症和促進代謝等功效，加左佢，令個飯營養和香味提升之餘，賣相更加吸引呢！

#海南雞飯 #電飯煲食譜 #懶人食譜 材料 （2 人份）: 雞脾 2隻 白米2杯 雞湯 2杯 芫茜 2束 乾蔥 2粒 香茅 1條 油 1茶匙 鹽及糖 適量 醃料: 白胡椒粉 1茶匙 鹽 1茶匙 薑黃粉 ½ 茶匙 雞醬材料： 辣椒 1隻(切碎) 蒜頭 2粒(切碎) 薑 3片(切碎) 黃豆醬(soy bean sauce) 2湯匙 水 1湯匙 白醋 1湯匙 做法: 1. 雞脾洗淨，切去多餘雞皮留用。 2. 廚房紙抹乾雞脾，在雞髀肉上用叉插數個小孔，加入醃料醃1小時或以上 （過夜更好）。 3. 乾蔥切碎，芫茜切根留用、香茅拍偏切段。 4. 選擇「標準煮飯」模式，預熱5分鐘，下雞皮、油略炒 5. 再下乾蔥碎、芫茜根、香茅炒香。 6. 下米和雞湯落電飯煲拌勻，再將雞髀放面。 7. 預備點雞醬： 將辣椒、蒜頭及薑剁碎，黃豆醬、水、白醋及糖拌匀試味。 8. 當飯煲轉至保溫模式後，再焗10分鐘。 9. 將雞脾取出，並取出香茅、薑片和芫茜根，將飯拌勻； 10. 油飯置於碗中，再倒蓋在碟上，放上雞髀，伴雞醬同吃。 *薑黃粉於一般超市和街市雜貨舖有售