30分鐘大放餸 ： 煙肉芝士薯絲蛋批

又到我教大家煮「 零失敗菜式」，今集我嘅入廚拍擋就係　#焗爐，我會教大家用焗爐焗出又香又好味嘅 《煙肉芝士薯絲蛋批 》。以為好難整？步驟又多？ 大家睇完就知其實好容易！ 即刻想買返個焗爐用 😎😎我係焗爐die hard fans!! 🤩😝😝

煙肉芝士薯絲蛋批 （Beacon , Cheese and Egg Potato Nest） 

Ingredients: 1 Potato (200g) 110g Parmesan Cheese (shredded) 1 Bacon (chopped) 2 tbsp Rice Barn Olive Oil 1/2 tsp Salt Black Pepper to taste Marinade: 6 Egg Pinch of Parsley (for decoration) (or Egg Mixture: 1 Egg + 20ml Milk + Bell pepper (diced) + Pinch of Salt and Black Pepper, mix well)

材料:

薯仔    1個 (約200克)

巴馬臣芝士碎  110克

煙肉    1片 (切碎)

米糠橄欖油  2湯匙

鹽 1/2茶匙

黑胡椒少許

餡料:

蛋6隻

蕃茜碎少許 (裝飾用)

(或蛋漿 : 1隻蛋 + 20毫升牛奶 + 燈籠椒碎 + 鹽及胡椒拌勻即可)

做法:

1.         薯仔洗淨去皮刨絲，放入鹽水浸 30分鐘。隔水並用廚房紙揸乾水份。

2.         預熱焗爐至200°C，鬆餅模塗上少許油。

3.         將薯絲加入巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽及黑胡椒拌勻。

4.         把薯絲混合物均勻地鋪在鬆餅模上，壓成撻模狀。

5.         放焗爐焗15分鐘，見邊緣呈金黃色即可。

6.         從焗爐取出鬆餅模，在每個薯絲巢中打入雞蛋1隻(或蛋漿) ，於蛋面灑上煙肉。

7.         再放焗爐180’C 焗10-15分鐘。(按個人喜好，半熟蛋焗10分鐘或15分鐘成全熟蛋)

用刀輕輕沿薯絲巢邊划一圈，上碟並灑上蕃茜碎即可

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