素食食譜： 雪菜新肉絲米 ｜神還原茶餐廳風味，更健康更美味！

自從開始種菜摘下來嘅一塊葉都不想浪費

早前收了幾隻蘿蔔

見蘿蔔葉長得綠油油，十分嫩

用來醃 #雪裡紅 （雪菜）就最好不過！

其實醃雪菜是十分容易

將葉洗淨後加菜的重量 5-8 % 鹽醃，入雪櫃醃 2-3 日就可以食～

自己醃的雪菜好爽脆，而且不會太咸～一吃愛上呢！

冰箱沒有豬肉，只有兩包 #新肉絲 即刻用佢整咗個 《雪菜新肉絲米》，一解我好掛住茶餐廳早餐嘅味道！而呢個版本更健康更好味，完全guilty free.

材料 (2人份)：

雪菜 40克

新肉絲 半包

豉油 2 茶匙

糖 1 茶匙

麻油 1 茶匙

辣椒 1 隻

蒜蓉 1 茶匙

素蠔油 1 湯匙

茅乃舍 椎茸高湯包 1個 （或可用菜湯或雞湯代替）

米粉 2個

做法：

1. 新肉絲加豉油、糖、麻油醃10分鐘

2. 雪菜沖水（洗走多餘鹽份）切粒

3. 煮熱一鍋水，加入椎茸高湯包煮定湯底烚米粉

4. 白鑊烘乾雪菜，加少許油，加入新肉絲、蒜蓉和辣椒炒香

5. 下素蠔油和少許糖略煮後放上已煮好的米粉即可。

世界再亂，大家吃多一點素積福

⭐️更多食譜，歡迎訂閱我的Youtube頻道:http://bit.do/eLuX8

📌追蹤我的INSTGRAM: https://www.instagram.com/celia723/

⭐️追蹤我的FACEBOOK：https://www.facebook.com/celiachankitchen

.

.

#CookingwithCelia

#greenmonday #plantbased #plantbasedrecipes #flexitarian #meatless #omnistrip #plantbasedrecipes #easyrecipes #stayhome #homecooking #farmtotable #growmyveggies #sustainableliving #gogreen #greenliving #hkcooking #recipeshare #recipecreator #hkfoodpic #hkfoodblog #organi