黃薑炒椰菜花飯（Turmeric Califlower Rice)

呢個飯，食多兩碗都唔怕肥，點解？
因為你見到一粒粒個D唔係飯，全部都係椰菜花粒
椰菜花的營養價值唔使多講
另一Superfood #薑黃 #Turmeric 有抗氧化，抑制發炎，預防老人疾癡呆症和促進代謝等功效，加左佢，令個飯營養和香味提升之餘，賣相更加吸睛
最後加少少調味雞汁，令味道更豐富呢！

提提大家，可以整多少少，第2日帶飯都好好味！

多謝客人Buy 我呢個創新嘅Idea ，好啱我呢D又要食但又怕肥的女仕！

材料
史雲生調味雞汁 1茶匙
椰菜花 1個
煙肉 2片（切粒）
菜油 2湯匙
青、紅椒各1/4個（切粒）
洋蔥 1個（切粒）
蒜頭 2粒（切蓉）
黃薑粉 1茶匙
檸檬皮屑 1/2個
新鮮蕃茜1湯匙（切碎）
黑胡椒少量

1. 椰菜花去硬莖，切小塊。分批放入食物處理器中，打成像米粒般的大小。備用。（如沒有食物處理器，可用刀將椰菜花切碎）。

2. 燒熱平底鑊，下油，先把洋蔥、蒜蓉、煙肉炒香，至洋蔥軟身約3分鐘。

3.倒進椰菜花米拌勻，加入一圈史雲生調味雞汁及黃薑粉。轉用大中火，炒 6至 8分鐘，或至椰菜花米軟身熟透。

4.下黑胡椒調味。

5. 上碟，灑上檸檬皮屑及蕃茜碎，即可趁熱享用。

*炒的時間可視乎個人軟硬的喜好

Celia Chan Kitchen