巴哈馬火腿無花果沙律(Parma Ham Fig Salad)

近日社會氣氛緊張，有支持佔中的，有支持反佔中的，有支持警察的。無論支持那一方，都要感恩自己生長係一個有言論自由的城市，大家可以有不同的政見，自由地各抒己見，請互相包容和尊重，珍惜可以呼吸自由空氣的香港。愛我們的家－ 香港!

係呢個緊張時期，都沒有胃口大吃大喝。弄一個無花果沙律，簡簡單單吧！很喜歡吃無花果，但不是很多人認識這生果，它清甜可口，含有豐富的纖維。與Parma Ham 十分匹配。趁無花果當造，買一盒回家，只需五分鐘就完成這個清新的沙律。

材料: （2人份）


新鮮無花果    2個

Parma Ham     4-5片

羅馬生菜        半棵

濃縮意大利黑醋(Glaze balsamic vinegar)     2湯匙

黑胡椒少許


做法:


1. 將無花果洗淨. 擦乾. 因為皮可以食用, 所以先洗一下，對切(如圖)，羅馬生菜洗淨後,切塊備用。


2. 將已切好的沙律材料放在碗中。


3. Parma Ham 放上面。

4. 淋上濃縮意大利黑醋，加少許黑胡椒即可享。