法式蜜糖芥末煎雞扒配香草醬寬條面(Pan-fried Chicken with French Honey Mustard Sauce and Pesto Fettuccine)

一個人晚餐精選：法式蜜糖芥末煎雞扒 。
一個人住，所有的家務都是自己做，星期日做家務是指定動作。外面33度高溫，實在太熱了，做完家務後連外出買食材都提不起勁。打開雪櫃，好在還有一塊雞扒，簡簡單單醃一下，煎兩煎，再焗一焗，然後配上香草醬寬條面，就成了一餐簡單美味又健康的晚餐了。

材料: （2人份）


去骨雞脾肉  2塊

寬條面 100 g

香草醬 4湯匙

法式蜜糖芥末汁：

法式芥末籽醬(Wholegrain Mustard)  2湯匙

蜜糖2-3湯匙

豉油1湯匙

鹽、黑胡椒少許


做法:


1. 去骨雞脾肉洗淨，抹乾。

2. 法式蜜糖芥末汁材料拌勻，醃雞脾肉2小時。


3. 燒熱平底鍋,下少許油 , 雞皮向下煎3分鐘，反轉再煎蠻5分鐘。

4. 預熱焗爐180度，雞皮向上，焗3分鐘至雞樣香脆，上碟備用。

5. 闊條面按包裝指示出水,瀝乾水。

6.  平底鑊內加入橄欖油和香草醬，開中火炒 1分鐘, 上碟，再加上雞扒享用。