香煎煙肉帶子卷 (Bacon Wrapped Jumbo Scallops)

Happy Friday要整一個高貴D的小食佐酒，獎勵一下自己一星期的努力唷!

半肥瘦煙肉包著大大粒的帶子，煎的時候煙肉的油脂香味滲透入帶子裡，把帶子鮮味大大提昇!鹹香脆口的煙肉口感與彈牙鮮味的帶子成精彩對比！再加上百里香獨特的香味，是前菜或是派對不可或缺的小食!

材料: （2人份）


急凍珍寶帶子 6粒

煙肉3條 (切半)

新鮮百里香3支 (切半)

蘆荀4條 (伴碟用)

醃料：

海鹽、黑胡椒少許


做法:


1. 帶子解凍、洗淨後用廚紙完全印乾，兩面用海鹽、黑胡椒略醃15分鐘。

2. 煙肉一開二捲著（煙肉可依帶子鮮的厚度修切窄一點），接口處用百里香穿過固定。


3. 燒熱鑊，放下帶子，煎至兩面金黃色，上碟。

4. 蘆筍用煎帶子剩餘的油炒3分鐘，用鹽和黑椒調味，作伴碟之用。