《30分鐘大放餸 》- 零失敗食譜 【紅菜頭藜麥豬肉餃】

今集我教大家用 #Superfood #紅菜頭 同 #藜麥 包餃子🥟🥟，用一個 #零失敗 又可以包到隻隻餃子都一模一樣的包法！

而且用紅菜頭做湯底份外鮮甜呢！

更多我的節目重溫：https://youtu.be/qx3DzHHovMk

材料 ( 約18隻):
免治豬肉 100 g
紅菜頭 半個 （連葉）
藜麥 30g ( 已熟)
馬蹄 2粒 （切碎）
水餃皮 20塊
麵粉 1-2湯匙
醃料:
生抽 2湯匙
糖 1茶匙
麻油 1茶匙
白胡椒粉 少許
水 1湯匙
蛋白 半隻

做法:
1. 紅菜頭洗淨去皮切片、紅菜頭葉切碎。鮮冬菇切粒。
2. 小鍋注入600ml 水，水滾後下少許鹽，放入紅菜頭片中小火煮10分鐘。取出切細粒。
3. 將醃料，其他配料和新豬肉加入碗中拌勻，醃10分鐘。

4. 準備一個大盤，盤上灑一些麵粉。
5. 將餡料放在水餃皮中間，用少少水將皮半圓對摺封好，再將角位接上 。將包好的餃子放在灑上麵粉的盤子中。
6. 大火水滾後下餃子，煮至餃子浮起。
7. 取出餃子，放回 2. 的紅菜頭湯，下少許白胡椒和鹽即可享用。

服裝贊助： Duras Hong Kong

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