西米焗紅豆布甸 (Sago Red Bean Pudding)

以前細個去屋企人去酒樓飲茶都會叫《蓮蓉西米焗布甸》，但依家唔係好多地方有得食。不過其實自己係屋企極都好易! 今次轉用日本紅豆蓉，食落冇蓮蓉咁漏呢！

今次仲拍埋片大家跟住做呢！

材料 （4杯）:
西米 50克
紅豆蓉 20克
砂糖 40克
無鹽牛油 20克
蘭特純牛奶 300毫升
淡奶 50毫升
雞蛋 1 隻
吉士粉 2湯匙

做法:
1.預熱焗爐至攝氏200度。
2.煮滾一鍋水，加入西米煮10-12分鐘，不時攪拌以防黏在一起，然後熄火，加蓋將西米焗至透明。
3.西米沖凍水，瀝乾備用。
4.把150毫升牛奶和吉士粉拌勻，加入已打發的雞蛋，待用。
5.準備一個鍋，加入餘下的牛奶、淡奶、牛油及砂糖煮至微滾。
6.加入”步驟4″的吉士醬，用慢火邊煮邊拌勻煮至濃稠。
7.熄火，加入西米拌勻。
8.準備焗杯，加入半杯西米糊，在中間加上紅豆蓉，再倒入西米糊至¾滿。
9.將焗杯放入焗爐焗約15分鐘直至金黃色即成。

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