素芝士新豬肉磨菇批 （Vegan Omnipork Mushroom Pie）
呢排香港發生好多事，呢兩星期都冇咩mood 煮野食，但出街食得多真係食到厭，唔份太多肉就好咸同好油，而且份量對我來講實在太多。相信呢個係持久戰，所以要食得健康先有氣力撐到底! I love U Hong Kong!
教大家做返個 #零失敗 素菜，《純素芝士新豬肉磨菇批 （ Omnipork Mushroom Pie）》，唔好以為一聽到Pie 就好難整，其實用急凍酥皮就慳返好多時間同零失敗！
餡料用左 #新豬肉 同Daiya純素水牛芝士，Daiya 呢隻cheese 做到拉絲效果，再用#杏仁奶 代替牛奶， 一D都唔heavy！
材料: （2人份）
新豬肉 80克
白磨菇 4-5 粒
蒜頭(切碎) 1粒
洋蔥 15g (切碎)
杏仁奶 （無糖）3-4湯匙
橄欖油 1湯匙
daiya 素水牛芝士 30克
百里香 少許
黑椒、海鹽 適量
急凍酥皮 ( Puff Pastry) 1塊
蛋漿 少許 (掃酥皮用)
新豬肉 80克
白磨菇 4-5 粒
蒜頭(切碎) 1粒
洋蔥 15g (切碎)
杏仁奶 （無糖）3-4湯匙
橄欖油 1湯匙
daiya 素水牛芝士 30克
百里香 少許
黑椒、海鹽 適量
急凍酥皮 ( Puff Pastry) 1塊
蛋漿 少許 (掃酥皮用)
醃料：
豉油 1茶匙
紅椒粉 少許
百里香 少許
黑椒 少許
豉油 1茶匙
紅椒粉 少許
百里香 少許
黑椒 少許
做法:
1. 急凍酥皮放室溫15-20分鐘解凍備用
2. 預熱焗爐200度
3. 新豬肉加入醃料拌勻備用
4. 洋蔥切粒； 磨菇用廚房紙巾抹淨，切片備用
5. 平底鑊加熱下橄欖油，放入蒜蓉，洋蔥以大火炒至洋蔥軟身。
6. 下磨菇略炒，然後下新豬肉炒約1分鐘
7. 下一半水牛芝士，下杏仁奶略煮至收汁，
8. 下少許百里香、黑椒和海鹽調味。
9. 倒入約 9cm焗杯 ，加入餘下的芝士 。
10. 用圓型模（10 cm) 切出一片酥皮，重覆，再舖上另酥皮，掃上蛋漿
11. 放入已預熱的焗爐焗15－20 分鐘至金黃色即可趁熱享用。
1. 急凍酥皮放室溫15-20分鐘解凍備用
2. 預熱焗爐200度
3. 新豬肉加入醃料拌勻備用
4. 洋蔥切粒； 磨菇用廚房紙巾抹淨，切片備用
5. 平底鑊加熱下橄欖油，放入蒜蓉，洋蔥以大火炒至洋蔥軟身。
6. 下磨菇略炒，然後下新豬肉炒約1分鐘
7. 下一半水牛芝士，下杏仁奶略煮至收汁，
8. 下少許百里香、黑椒和海鹽調味。
9. 倒入約 9cm焗杯 ，加入餘下的芝士 。
10. 用圓型模（10 cm) 切出一片酥皮，重覆，再舖上另酥皮，掃上蛋漿
11. 放入已預熱的焗爐焗15－20 分鐘至金黃色即可趁熱享用。
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