🥦《羽衣甘藍薄脆》Kale Crisp

今年其中一個對我來講幾有意思嘅Project ，就係參與共20集「糖心❤️煮意」為糖尿病人的食譜拍攝。

今次主要嘅識責係 #廚藝顧問 和 #食物造型，透過短片希望教糖友、糖友的家人和朋友一些簡易又美味的食譜！

有病唔一定冇啖好食，糖尿病需要長期作戰，所以食得開心同健康都好緊要，對病情更會有正面嘅影響呢🤗！

總共有20個食譜，先同大家分享呢個手殘都做到嘅菜式🥦《羽衣甘藍薄脆》

「糖心煮意」大使 唐寧 Leila Kong 有好介紹：唔好炸，用烤焗嘅方法，令超級食物羽衣甘藍添🥬香脆口感而又唔會油膩。

其實呢個健康又美味嘅食譜有病冇病都啱呢！

材料

羽衣甘藍 50 克

橄欖油 3 湯匙

海鹽 1 茶匙

糖 ¼ 茶匙

芝麻 1 湯匙

做法:

1.焗爐以攝氏 160 度預熱

2.先洗淨羽衣甘藍，印乾水份，再用手再撕去中間的莖，並將葉子撕成適當大小放進大碗內

3. 灑上橄欖油、鹽，和芝麻拌勻

4. 再將羽衣甘藍平均地鋪在牛油紙上

5.最後，放進焗爐，以攝氏 160 度焗約15-20分鐘，中間將烤盤轉向一次，然後焗至葉片香脆即可

* 羽衣甘藍脆片需放入密實盒保香脆

* 剩下的羽衣甘藍梗可保留並冷藏，可加入果蔬攪拌成汁

#糖心煮意 #羽衣甘藍薄脆 #唐寧 #丘思欣醫生 #脆趣之選 #廚藝顧問及食物造型師是我 #又係唔出樣系列

#健康好煮意