柚子三瓜涼伴 < Bitter Melon, Zucchini with Yuzu Dressing>

提提大家，今日係 #大暑 ☀️，係一年中最熱的日子🤯

其實香港的夏天，日日都好似大暑咁熱呢！

咁熱的天氣易令人心火旺，而苦能入心，苦性食物可清心火、降體熱。夏天脾胃功能相對較差，很多時令人食欲不振，而苦味入心經，可以泄心火，大家多吃點苦瓜

整咗依個非常適合夏天食的一道fusion菜：
<柚子三瓜涼伴> - 3瓜係苦瓜/意大利翠肉瓜/絲瓜

唔係個個都接受到苦瓜的苦味，所以我呢個涼伴除左苦瓜再加入清甜的翠肉瓜和絲瓜同埋清新的柚子汁以中和苦瓜的苦澀味。

功效：#清熱#解毒#解暑#化痰#生津

Bonus推介：柚子醬子汁可以用Found Muji food那種 ( 下圖），味清但濃，近期煮咩都鐘意落少少, 超好用😋😋。