日式燒汁秋葵牛肉卷 (Lady Finger Beef Roll with Teriyaki Sauce)

7月係一個有好多飯局的月份，多得朋友們的愛護，係呢個生日月份日日都大魚大肉。難得今日肚皮可以休息一下，提高食慾，再食更多美食，就煮了一個又健康又簡單的菜式。

今日的主角是秋葵，含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，并促進胃液分泌，提高食欲，改善消化不。含有維生素A，有益于視網膜健康、維護視力。

秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

另外由于黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩

看，它多健康～

材料:

秋葵（Lady Finger）半包

美國肥牛片1包

日式燒汁

生抽-  2.5湯匙

味醂 - 2.5湯匙

砂糖 -  1 湯匙

麻油 - 少許

做法:

1. 洗淨秋葵,瀝乾水

2. 取一片肥牛，捲著秋葵。最好由頭捲至末端，這樣肥牛片便平均舖上秋葵，煮的時候便避免部份肥牛過熟，部份又未熟 。

3.燒熱平底鍋，下少許油 (因為肥牛已有脂肪)，放入秋葵牛肉卷煎至7成熟。

4. 將日式燒汁材料拌勻， 倒進平底鍋煮 至汁液煮成有濃稠的樣子，期間不斷轉動牛肉卷，讓牛肉平均吸收燒汁， 熄火。

5. 上碟後即可食用。