意大利煙肉大蝦 (Pancetta Wrapped Shrimp)

上星期係 Ma Maison學了一個超簡單又好好味的Tapas，極力推介！這個Tapas的蒜蓉牛油汁是亮點，剩餘的汁可蘸法包再三回味！

材料: （2-3人份）


雪藏蝦 10隻


意大利煙肉 (Pancetta) 10片 (於Citysuper或大型超市的凍肉部帶售)


牛油10g


Capers適量(切碎)


番茜適量(切碎)


蒜蓉適量


白酒適量


做法:


1.將意大利煙肉巻著蝦。


2.下橄欖油，將卷好的蝦下鑊煎香 (注意將接口向下，避蝦卷散開 。


3.兩面煎香後下蒜蓉、Capers、番茜炒香。


4. 再下牛油和白酒，收汁後即可上碟享用。

Caper (Capperis Spinosa)是一種花的名字, 也是義大利的一種常用食材。味道酸酸咸咸的，超市有售。