煙肉焗蛋多士杯 (Bacon and Egg Toast Cup)

平日上班的日子我對早餐沒有太大的要求，簡簡單單一個麵包，又或是一杯muesli 或者乳酪，再加一杯咖啡便可。 但每逢周末總會認認真真地煮一個早餐，或者應該叫 Brunch才對(，因為實在太遲起床了(嘻嘻!)……..吃完豐富的早餐一定會心情大好，充滿力量呢! J

你可能會問它的味道也不過是煙肉蛋多士，但口感真的有分別呢！很喜歡這個煙肉焗蛋多士杯，焗完的煙肉脆卜卜，等待的時候見到焗蛋澎漲至脹卜卜的樣子，見到已經急不及待消滅它了……

材料: （2人份）


煙肉  2片

雞蛋  4隻

方包   2－3片

車打芝士   適量


做法:


1. 將煙肉一切半，用中火略煎片刻(3-4分鐘)，備用。


2. 預熱焗爐170度

3. 將(1)煎完煙肉的油搽上焗盤。

4. 方包用圓形模切片(大小與Muffin焗盤差不多)，再切一半。用舖上焗盤中，再用餘下的方包填平底部

5. 隨個人口味加上車打芝士 ，煙肉沿方包圍上。 

6. 將雞蛋放上面。

7. 放入焗爐焗15至20分鐘，加少許黑胡椒即可享用。




貼士

**喜歡半熟蛋的話焗15分鐘，全熟的話焗20分鐘。

這個是焗了20分鐘，對我來說熟了一點，下次要焗個15分鐘的!