《蜂蜜酢橘愛玉》
有人話呢碗係愛妻整嘅愛玉 (不枉我成日煮嘢比您食）
做法非常簡單
1. 將愛玉籽放入棉布袋或湯袋
愛玉籽和水嘅比例大1:50-60
我用了30克愛玉籽，1500毫升水
2.拿起沾濕的棉布袋，放在手來回搓揉10分鐘（圖5）。過程中愛玉籽會洗出膠質，除了讓水變成黃澄色，摸起來也略帶黏滑。
3.蓋好再放入雪櫃雪2小時至凝固後加入蜂蜜和酢橘汁/檸檬汁就可以了。
係天氣轉涼前來一碗愛玉檸檬，享受零負擔，零罪惡感嘅台式甜品
注意：洗愛玉籽一定要用煮過放涼的自來水或礦泉水才能洗出膠質以凝固，過濾水會把水裡礦物質濾掉不易凝固呢!
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