無花果砵酒炆西班牙黑毛豬豬肋條 (Fig and Port Wine Strewed Ibercio Pork Ribs)

#無花果係我喜愛嘅食材之一，秋天無花果當造，其實除左就咁食之外都可以用來煮餸；今次我用佢同黑毛豬一齊炆，無花果嘅的果糖令肉炆起上來更軟淋。而且無花果有潤腸、幫助消化的作用呢！

材料︰(2人份)

西班牙黑毛豬豬肋條約500克

洋蔥 1個 ()

無花果 2個（切3等分）

甘荀 1條

蒜頭 2粒

乾蔥 3粒

薑 3-4片

砵酒 (Port Wine) 120 毫升

雞湯 80 毫升

月桂葉 2片

冰糖 30克

鹽 1茶匙

黑椒1茶匙

油 1湯匙

無花果2個 (裝飾用, 切成4等分薄片)

做法:

1. 豬肋條洗淨, 抹乾水份、鹽和黑椒拌勻醃30分鐘。

2. 洋蔥切片、甘荀、無花果切件備用。

3. 用中大火燒鍋、下油並將豬肋條放入鍋裡煎香鎖住肉汁。

4. 取出豬肋條，將洋蔥、蒜頭、乾蔥、甘荀和薑片於同一鍋炒1分鐘。

5下豬肋條拌勻，再下砵酒

6. 加入一半無花果、雞湯、月桂葉. 和冰糖，蓋上鍋蓋放入己預熱160度的焗爐焗60-分鐘。

7. 下黑椒和鹽調味, 拌勻。

想重溫我的食譜, 即刻click入我的網誌啦 -
**************************************
👉記得喺「追蹤中／Following」嘅位置，將動態消息設定為「搶先看／See first」並同時開啟接收所有通知呀！咁就可以收看最新的食譜分享喇!

⭐️追蹤我的INSTGRAM: celia723
⭐️歡迎訂閱我的YOUTUBE頻道:
https://www.youtube.com/channel/UCiNoQEzUN9b9Wpp8o8_fgWQ…
⭐️追蹤我的FACEBOOK：https://www.facebook.com/celiachankitchen
**************************************

-1:43

Celia Chan Kitchen