Gorenje 特約食譜： {蓮子五穀荷葉飯 } Steamed Lotus Steamed Five Grains Rice

**五穀**養脾胃，而且仲有豐富嘅維生素Ｂ群、纖維、礦物質，仲有預防大腸癌同降血壓的功效呢！

**蓮子**清心安神；

**荷葉**消暑解熱, 用荷葉做飯不但止令米飯清香，仲可以增味解膩, 是的健康食物。

今次我會教大家用用 #Gorenje 嘅蒸焗爐做出初夏健康食療菜式《蓮子五穀米荷葉飯》

材料 （4人份量）:

荷葉 2塊

蝦乾 20克

乾瑤柱 3粒

冬菇   5隻

蓮子 12粒

雞扒   1塊

白飯   3碗 （冷飯）

五穀米 1 碗 （冷飯）

薑蓉   1湯匙

蒜頭   2粒 (切蓉)

蔥   1條

雞扒醃料：

生抽   1湯匙

麻油   1茶匙

糖 1茶匙

白胡椒粉 少許

調味:

老抽   1湯匙

生抽   1湯匙

鮑魚汁 2 湯匙

水     2湯匙

糖     1茶匙

麻油   1茶匙

白胡椒粉 少許



做法:

1.五穀米沖洗乾淨浸泡水約1小時，加入白米和水 （米： 水 ＝1：1）放入電飯煲，飯煮熟放涼後放入雪櫃雪一晚。

2.蝦乾、蓮子、乾瑤柱、冬菇先用暖水浸軟 （約20分鐘）

3.燒一大鍋熱水，荷葉汆水數分鐘至軟身，取出瀝乾備用。

4.雞扒切粒加入醃料醃至少15 分鐘。

5.乾瑤柱撕開成絲、冬菇切粒；薑、蒜頭、蔥切幼粒備用；

6.將所有調味料拌勻成汁料備用。

7.大火燒熱鑊，加入爆香薑、蒜頭、蔥頭，加入雞粒炒至逼出油光，加入蝦乾、乾瑤柱絲、冬菇快炒，倒入汁料及飯炒熱。

8. 荷葉置在大碟中，將炒好的飯置於中央，包好荷葉並放入蒸籠。

9. 放入已預熱嘅蒸焗，100度蒸20-30分鐘，剪開荷葉加上蔥粒。