栗米天婦羅 (Sweet Corn Tempura）
今日Green Monday, 成日食沙律有D寡, 呢個《栗米天婦羅》香口又好味！材料只需3樣，不過看似簡單，但有溝個天婦羅粉漿有少少技巧，要用冰水開之餘唔可以一次過加水，要慢慢加至粉漿剛剛可以黏著粟米粒為就可以喇！
材料(6塊):
粟米粒1罐
天婦羅粉 50g
冰水80ml
粟米油 大約 1L
鹽,胡椒適量
醬汁材料:
沙律醬 2湯匙
青芥辣 1/2茶匙
做法:
1. 粟米粒隔水,用廚房紙給去多餘水份.
2. 天婦羅粉伴入冰水拌勻
3. 用少量天婦羅粉(大約2湯匙)伴入粟米粒,至令其表面少許乾身.
4.
慢慢將1.5- 2湯匙天婦羅粉漿(不要一次過加晒)加入粟米粒內,至粉漿剛剛可以黏著粟米粒為止.
5. 手沾上少許天婦羅粉,用已沾上粉的手把粟米粒搓分成球狀(哥爾夫球般大小)
6. 將油放入鍋內加熱
7. 將粟米球放入油炸至金黃色為止.
8. 放上吸油紙,, 灑上適量鹽和胡椒並伴以醬汁享用.
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