草莓忌廉芝士法式多士 (Strawberry Creamcheese French Toast)

 我真的是一個十分好甜的，由早到晚想著的都是甜食! 每次去麵包店買麵包時，雙眼總是被那些甜味種類的麵包吸引著，咸味的總不是我那杯茶。一係就會買酸種麵包 (Sour Dough)、方包或法包，回家烘片多士，搽點果醬(最後又是一個甜的早餐!)，再加杯香濃的Espresso， 便成一頓簡簡單單的早餐。

但我當然唔會咁hea  只係教大家烘多士啦！放假的時候緊係要對自己好D，吃個放肆少少的早餐啦！呢個加左士多啤梨同忌廉芝士(Cream Cheese) 整的French Toast  味道同平時食開的French Toast多一份酸甜，Cream Cheese同士多啤梨好夾，而且做法好易！當做甜品都可以呢！

最後我加了兩大匙Crème Fraîche (法式鮮奶油)，它與酸奶油(Sour cream)2一樣是經過乳酸菌發酵過的鮮奶油，但法式鮮奶油的butter fat比例較高，因此口感更加滑順香濃，酸度也較不明顯，奶香十足, 令這個French Toast 更添柔滑的口感與香味。

材料: （2人份）


方包  4片

雞蛋  2隻

忌廉芝士  100g (少量視乎自己口味，怕heavy 的可以份量減1/4)

士多啤梨 4-6粒

無鹽牛油 3湯匙 (可用欖橄油代替)

法式酸奶油 (Crème Fraîche) 2 大匙


做法:


1.    雞蛋拂勻，放於碟子備用。

2.    士多啤梨切薄片備用。

3.    將方包用麵包棍(如果冇麵包棍可以用玻璃樽) 稍為轆薄，然後搽上忌廉芝士，再舖上士多啤梨

4.    將方包如卷蛋般卷好，並放入蛋漿,直至完全均勻地沾滿蛋漿。

5.    燒紅平底鑊, 下牛油中火煎至金黃。上碟。

6.    加上Crème Fraîche 即可享用。

＊如果沒有Crème Fraîche, 可以用Whipping Cream 代替。將80ml 的Whipping Cream 加1茶匙白砂糖打起便可。