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影片教學-【 生薑香蔥豚肉丼 & 車厘茄豆腐沙律】

 日日都落雨整個【生薑香蔥豚肉丼】 加隻蛋黃

在家自製陽光
用豚肉腩（豬腩肉）整呢個飯係好食好多，記得用中大火將d豬油迫出嚟，令肉邊帶點焦香先再落汁煮。









#丼飯 除咗係富有日本特色嘅家常料理，而且做法簡單好送飯。簡單將 #萬字生姜燒肉汁 混合 醬油及味醂，令醬汁味道更加豐富香甜。經煎香後嘅豚肉片吸盡醬汁精華，絕對令人忍唔住一口接一口！配合車厘茄豆腐沙律降低肥膩感又增加纖維，迎接元氣滿滿嘅一日！
材料（2人份）：
豚肉片 220克
黑椒 1茶匙
蔥 3棵
雞蛋 2隻
已煮熟白飯／糙米飯 2碗
芝麻 1茶匙
調味料
萬字醬油 1茶匙
萬字生姜燒肉汁 3湯匙
萬字味醂 1湯匙
水 2湯匙
糖 1茶匙
做法：
1. 豚肉片用黑胡椒醃10分鐘。
2. 蔥切粒備用。
3. 將蛋白和蛋黃分開，蛋黃留用。
4. 萬字醬油、萬字味醂、萬字生姜燒肉汁、糖、水拌勻成調味料，備用。
5. 中大火燒熱鑊後放入豚肉片，將兩面煎至焦香。
6. 倒入調味料，煮至豚肉片全熟和略收汁。
7. 將豚肉片鋪上飯面。
8. 灑上蔥粒、芝麻，最後放上蛋黃，即可享用。
美味小貼士：選購可生食的雞蛋
【車厘茄豆腐沙律】
材料
車厘茄 4粒
絹豆腐 1盒
沙律菜 40克
萬字焙煎芝麻醬 1 - 2湯匙
做法：
1. 車厘茄切半；豆腐切粒後加入沙律菜中。
2. 淋上萬字焙煎芝麻醬，享用時拌勻即可。

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