【KENWOOD星級煮意 －意式香草包】x Marks & Spencer Food x Celia Chan

野餐食物除了要在外觀上花心思外，還需要考慮味道和營養價值。
意式香草包 Focaccia 真係好易整！再加上少少心思配搭唔同配料可變出多種口味！大家都跟Celia 老師試下做啦 ！
Thanks Kenwood and M&S Food !

Kenwood 廚師機製作色、香、味俱全的意式香草包，不但步驟簡單易做，而且配合不同的 Marks and Spencer 食材，更可創作多變款式。立即 click 片跟著做，下次與家人朋友戶外野餐的時候，可以自製這款香草包給他們一個驚喜呢！
麵糰
材料：
初榨橄欖油 120毫升
蒜頭 2粒 (切碎)
新鮮迷迭香 (切碎)
黑胡椒碎 1/4茶匙
暖水 235毫升
酵母 2 ¼ 茶匙
糖 1/4茶匙
中筋麵粉 500克
海鹽 1茶匙

做法：
1. 先把橄欖油、蒜蓉、迷迭香及黑胡椒碎加入平底鍋，拌勻後用細火煮8 - 10分鐘，不時攪拌以免蒜蓉變焦，放涼備用。
2. 將暖水、酵母及糖加入大碗拌勻
3. 加入130克中筋麵粉及60毫升的橄欖油拌勻，再靜止 5 分鐘。
4. 加入餘下的麵粉及鹽拌勻，用低速攪拌 2 - 3 分鐘成柔軟的麵糰
5. 將打好麵糰放入已塗上橄欖油的大碗中，可蓋上保鮮紙，發酵 1 小時至麵糰發脹至一倍。
6. 把發酵好的麵糰放在已舖上牛油紙（9吋 x 13吋）的焗盤上舖平，用手指頭戳洞，接著灑上餘下的橄欖油和加上少許迷迭香和黑胡椒，再靜置發酵 20 分鐘。
7. 將麵糰放入 230 度焗爐焗15-20分鐘，或至表面金黃，放涼切塊即成。

配料
材料：
配搭 1：煙三文魚 ＋ 忌廉芝士 ＋ 洋茴香
配搭 2：牛油果 ＋ 蟹肉 ＋ 蛋黃醬
配搭 3：意大利風乾火腿 ＋ 沙樂美腸 ＋ 忌廉芝士 ＋ 青橄欖
配搭 4：無花果 ＋ 菲達芝士 ＋ 火箭菜 ＋ 槐花蜜 ＋ 意大利醋
配搭 5：莫索雷拉芝士番茄 ＋ 青橄欖

做法：
1. 配上喜愛的配料，即可與香草包一同享用。