抹茶紅豆年糕 （Green Tea and Red Bean Rice Cake)

傳統的椰汁年糕雖然好食，但年年都食都有D悶，不如今年試下呢個《抹茶紅豆年糕》，口感QQ而且帶有淡淡茶香； 最重要係材料簡單，只需將有材料攪勻，零失敗，凍食熱食佳可！

材料 : ＜3個5”x 2.5” 長方形蛋糕模＞

糯米粉 200g

水         200g

日本罐裝紅豆蓉 120-150g

白糖       150g

抹茶粉   5g

做法:

1.         蛋糕模舖上牛油紙或塗少許菜油備用

2.         將糯米粉、白糖、 抹茶粉放入一大碗中拌勻

3.         加入水攪拌成粉漿至沒有粉粒

4.         接著加入紅豆蓉攪拌均勻

5.         將所有粉漿倒入蛋糕模，放入蒸爐100度蒸20分鐘，用牙籖插入年糕沒有沾上粉漿便可

6.         拿出放涼後，放入雪櫃雪至少3小時便可。

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